Salah satu roti yang menjadi kegemaranku tidak kira di waktu pagi atau petang ialah roti croissant..amboi berbelit-belit lidah nak sebut, maklumlah asalnya dari bahasa perancis..terus terang ku katakan,sehingga saat ini aku tidak pernah mencuba membuat roti ini..(tahu makan je..hehehe..)..jadi dikesempatan ini aku sertakan resepi membuat roti croissant bagi mereka yang berminat untuk mencubanya.. ( ^_^ )

Bahan-bahan ( 10-12 biji )

• 500gm tepung gandum
• 90gm gula
• 350ml susu suam
• 340gm butter
• 15gm yeast
• sedikit garam
• telur untuk kilatkan croissant
• tepung untuk dusting

Cara-cara

1. Masukkan tepung, gula, garam, yeast & susu ke dalam mixer, pukul selama 8-10 minit. Dah siap pukul, tabur2kan tepung sikit (dust), cantik2kan doh tu sikit & biarkan dia naik 2 kali ganda (1.5 - 2 jam). Seeloknya tutup dengan towel basah.
2. 
   Sementara tunggu doh naik, kita siapkan butter. Letakkan butter di atas cling wrap & tutup dia atasnya dengan cling wrap. Penyekkan dengan tangan sikit, & lepas tu lenyekkan dengan roller pin. (jadikan dia bentuk 4 segi). Tak jadi 4 segi pun takper..Lepas tu simpan mentega tu dalam peti sejuk sekejap sementara tunggu doh naik. (jgn sampai terkeras sangat pulak mentega ni nanti, agak2..) butter ni saya lenyek panjang sangat..kalau u all buat, pendekkan sikit
3. 
   Bila doh dah ready..kita canai doh supaya jadi 4 segi panjang. letakkan mentega di tengah doh & lipatkan doh tersebut (mcm kita lipat kain) supaya bertemu antara satu sama lain). Pasti kan doh cover kesemua butter yag kat dalam tuu.
4. 
   Bila dah lipat, kita canai lagi sekali. Kali ni..pastikan lipatan yang bertemu mula2 tadi dalam posisi menegak (12 o'clock & 6 o'clock). Canai memanjang dan lipat lagi sekali. Balutkan dengan cling wrap dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
5. Keluarkan dari fridge, canai lagi mcm proses no 3, dan simpan lagi dalam fridge. Bila dah cukup 30 minit..keluarkan dan ulang lagi proses yang sama..dan kali ni..simpan overnite dalam fridge.
6. 
   Bila nak mula shaping..keluarkan dari fridge..dah belah dua doh seperti dalam gambar.
7. 
   Canai nipis doh senipis 0.4 - 0.5 cm dalam bentuk 4 segi memanjang. Kemudian kemaskan bahagian tepi doh degan pisau. Potong doh seperti dalam gambar.
8. 
   Gulung doh dari bawah ke atas, seperti dalam gambar. Ulang sehingga habis. Rehatkan untuk doh membesar 2 kai ganda. Sapukan telur di atasnya dan bakar (15 minis - 190C).
9. p/s - Resepi ni banyak guna tepung utk dusting, specially masa nak canai. Make sure kita brush away the dusting before kita kita chill it dalam fridge. 

 ini la rupanya bila dah siap..selamat mencuba..

Hmm..hari ini hari pertama diriku mengikuti kelas pengenalan pengajian agama-agama di fakulti pengajian Islam..menarik,sungguh menarik bagi ku kerana dapat mempelajari satu ilmu baru..malah lebih mendalami dan memahami agama-agama lain di dunia ini. satu yang membuatkan diriku tersedar ialah betapa beruntungnya aku dilahirkan dalam agama Islam dan berharap Islam itu bukan saja tertera di kad pengenalan diriku tetapi menjadi seorang yang sedar dan patuh kepada suruhanNya..InsyaALLAH..

jika di negara Perancis, roti yang paling popular ialah roti croissant manakala di Britain mereka terkenal dengan roti yang dipanggil scone..walau di mana kita berada, roti merupakan makanan ruji bagi setiap golongan masyarakat..istilah mudah bagi roti ialah sebiji doh yang terdiri daripada gabungan tepung gandum, air dan beberapa bahan tambahan. selalunya doh tersebut akan dibakar tetapi ada juga dikukus..hmmm..kenapa tiba-tiba saja aku menceritakan tentang roti?sudah semestinya apa yang ku ceritakan tadi ada kena mengena dengan cerpen yang bakal aku hasilkan..bagaimana aku mengadunkan kisah roti ini dalam cerpen itu nanti akan aku ceritakan pada entri-entri yang akan datang..

( ^_^ )

setelah sekian lama terperap mencari idea, baru saat ini idea itu datang..dan baru saat ini aku luahkannya dalam bentuk tulisan di blog ini..PENULISAN KREATIF..em satu subjek yang aku akui benar-benar mencabar diriku untuk berusaha menulis sebuah cerpen yang bukan saja sedap dibaca tapi mampu menarik perhatian pensyarahku..tugasannya mudah saja(mudah ke?..) hanya menulis sebuah cerpen yang panjangnya 8-10 muka surat. seperti kata pensyarahku, cerpen tersebut mestilah sebuah cerpen eksperimental..dan tema untuk cerpen itu ialah tentang makanan atau masakan..hampir 3 minggu aku memikirkannya,akhirnya aku memilih jalan cerita yang mengisahkan seorang anak mencari ayahnya yang tidak diketahui kewujudannya tetapi hanya berbekalkan klu bahawa ayahnya mempunyai bau seperti  roti yang sedang dibakar..jalan ceritanya masih diperingkat awal, masih banyak lagi lubang-lubang yang perlu dibaiki..InsyaALLAH dengan tunjuk ajar Dr. Mawar, cerpen ini dapat diolah dengan baik sekaligus dapat memberi kepuasan pada diriku yang menulis buat kali pertama ini..